昨天去信義區新光三越吃晚餐,第一次來吃這家"八兵衞博多串燒",
這是乾杯集同引進日本博多地區的串燒料理餐廳"八兵衞",
我們因為中午沒吃,下午5點半就去報到了,人還沒有很多,不過6點半過後人就很多了,
我們因為有帶小朋友,沒有選擇靠近吧台的位置,但下次有機會想坐吧台,看看師傅料理的過程
今天背Chanel 2.55出來,這一個包是特別版,幾年前在國外買的,
我幾乎沒看過有人背過一樣的,包和跟餐廳色調還滿搭的
八兵衞是結合傳統和創意的串燒料理,並且是以套餐型式推出,
不用自己考慮吃什麼由日本師傅幫你設計好菜單囉,
昨天去吃有2種套餐,分別為紅羽和八兵衞,主要差別在於八兵衞有加入牛肉料理串燒,
另一份是酒單,有日本酒,啤酒,各式紅白酒,雞尾酒等
昨天在服務人員推薦下,老公點了一杯特製雞尾酒,好像是由香檳/琴/柚子汁為基底去調合的,
一杯要台幣500,比其它雞尾酒都貴,不過老公口說調得很好喝,他覺得值得,
不要看它淡淡的,很有後作力,他說喝1/3就開始有微醺的感覺了,
哈,(其實是他自己酒量不好吧~~)
開始上菜囉,首先先來一道春漾前菜拼盤,
左到右有生魚片,蟹泥厚蛋煎,Cheese 豆腐,以及青豆泥炸串
青豆泥炸串很清爽,沾點椒鹽很好吃
這一盤醋酸高麗菜可以免費續
接下來串燒上場囉,
因為點了紅羽和八兵衞各一份套餐,各式串燒飛來飛去,我在照片旁會註明串燒是出自哪一份套餐,
如果沒註明表示2種套餐同時都提供,我應該沒記錯各串燒的名字啦,
至於味道都很好吃,我就不多作文字說明,
來看看照片吧,呵~~
豬五花串燒
洋蔥雞腿肉串燒
松露茶碗蒸(八兵衛套餐),
這一小杯蒸蛋香味濃郁,可能有松露的助力吧,讓我留下極深的印象
燻鮭魚萵苣船型沙拉(紅羽)
雞柳串燒(八兵衞)
起司雞胸捲串燒
綜合雞粉肝串燒(八兵衞),
味道很入味不會有任何腥味
雞心串燒(紅羽)
春野菜土瓶蒸,
味道很清淡,清淡到幾乎沒味道,我想這樣設計,應該是要減少吃完上面2串內臟串燒後可能留下的腥味
澳洲產牛肉橫膈膜串燒(八兵衞)
橫膈膜是高級食材,但這一串我怎麼覺得口感還好而已,
還是因為我那時在忙小寶貝,有點冷掉了
霜降豬肉串(紅羽)
澳洲產和牛壽喜串燒(八兵衞)
燉煮肋軟骨串燒(紅羽),
完全煮到軟爛的軟骨,很好吃,很入味
生海膽掛米茄佐和風奶油醬(八兵衞)
擺盤有法式料理的手法
炙烤烤鴨胸佐西京漬鵝肝(紅羽)
加鵝肝會產生濃郁的香氣,我很喜歡的口感
馬札瑞拉司節瓜捲串燒(八兵衞)
在經過幾串口味重的串燒後,來一支清淡口味的串燒,
這一串在這個時候出現,太合時宜了
香菇串燒(紅羽)
烤香菇來的正是時候
手羽先串燒
黃金雞肉丸串燒
料理長特製紅酒咖哩
在這一小碗咖哩做一個小Ending,等一下要上甜點囉
咖哩飯後,先上一碗茶,有香片和綠茶(碧螺春)可以選
八兵衞甘味組合
光這一道甜點組合,就很值得喔,有新鮮草莓和哈蜜瓜,灯籠草果實,
那一杯是胡麻豆腐,杏仁果蛋糕塔以及一球冰淇淋,
所有套餐在這一盤甜點中做一個完美的Ending
寫完這一篇,肚子又餓了,呵呵~
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